به گزارش پایگاه اطلاع‌رسانی وزارت جهاد کشاورزی از سازمان دامپزشکی کشور، فرزانه افری رئیس اداره تشخیص و درمان دامپزشکی استان بوشهر، با اعلام این خبر اظهار کرد: طرح ملی پایش شیر خام به‌صورت فصلی و در راستای کنترل کیفیت و تضمین سلامت شیر خام مصرفی، در آزمایشگاه کنترل کیفی دامپزشکی استان بوشهر اجرا و با پایان فصل پاییز به اتمام رسید.

وی با اشاره به اهداف اجرای این طرح افزود: در قالب این برنامه، نمونه‌برداری از شیر خام از مراکز جمع‌آوری شیر، دامداری‌ها و واحدهای فرآوری در سطح استان انجام و نمونه‌ها در آزمایشگاه‌های معتبر دامپزشکی مورد ارزیابی و سنجش قرار گرفت.

رئیس اداره تشخیص و درمان دامپزشکی استان بوشهر با بیان این که پایش شاخص‌های بهداشتی نقش مهمی در حفظ سلامت مصرف‌کنندگان دارد، تصریح کرد: از مهم‌ترین شاخص‌های مورد بررسی در این طرح می‌توان به سنجش بار میکروبی شیر اشاره کرد که نشان‌دهنده میزان رعایت اصول بهداشتی در فرآیند دوشش، نگهداری و حمل‌ونقل شیر خام است.

وی همچنین به بررسی تقلبات احتمالی در شیر خام اشاره کرد و گفت: در این طرح، وجود هرگونه افزودنی غیرمجاز از جمله آب، نشاسته و سایر مواد تقلبی مورد پایش قرار گرفت تا از عرضه شیر سالم و استاندارد به بازار اطمینان حاصل شود.

افری در پایان خاطرنشان کرد: اجرای مستمر طرح‌های پایش ملی شیر خام، نقش مؤثری در ارتقای کیفیت فرآورده‌های لبنی، افزایش اعتماد عمومی و صیانت از سلامت جامعه دارد و دامپزشکی استان بوشهر با استمرار نظارت‌های تخصصی، این مهم را با جدیت دنبال می‌کند.